番茄含有許多豐富的維生素A、膳食纖維、β-胡蘿蔔素，其中熟知的茄紅素更具有抗氧化的功能。茄紅素存於天然植物中，在許多紅色蔬果中都可以找到，但番茄中的茄紅素含量數一數二，越是紅潤的番茄其營養價值越高！有句話說：「番茄紅了！醫生的臉就綠了！」茄紅素的抗氧力是β-胡蘿蔔素的2倍、維生素E的100倍，也能增強免疫力。所以番茄很適合做為人類調節生理機能、維持健康的好夥伴！

小蕃茄可分為室外栽種或溫室栽種，室外栽種因為直接接收陽光及露水，滋味自然甘甜，吃起來口感相對較厚實；而溫室栽種離地種植的方式，是拿籃子架起來後裡面放土，如此一來可以確保土壤無污染，且可控制土壤肥料以及監測溫度濕度，成本相對較高，但是種出來的玉女小番茄安全無毒，皮薄、軟硬適中、甜度高又多汁，非常可口誘人。