柿子營養豐富，富含β-胡蘿蔔素、維生素A及C，尤其是維生素C比一般水果高1~2倍喔！滋味甜甜的柿子是因為含17.2％的碳水化合物，主要有蔗糖、葡萄糖及果糖，並且也富含果膠，屬於一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，有助於緩解痔瘡、改善便秘，對於保持腸道正常菌群生長有很好的作用。然而，澀柿單寧酸含量高，在胃酸這樣的酸性環境下，如果和蛋白質結合，會形成不好消化的「柿石」；相較之下，甜柿單寧酸含量較低，較不會有引起不適的問題，但仍然要給您愛的提醒：吃柿子不空腹、不吃皮；別同時吃肉、喝奶、配海鮮喔！

富有甜柿原產於日本岐阜縣，為目前台灣栽培面積最廣、產量最多的完全甜柿。柿子對土壤及氣候的適應能力很強，但要能種植出品質良好的甜柿，需要在夏秋之交有高溫充足的陽光，且日夜溫差很大，才能產出外觀、口感、滋味優良的甜柿，因此台灣以中部海拔800～1,000公尺的山坡地比較適合種植，每年秋季總能讓大家品嘗到清甜爽口的甜柿！